Кызылординские вести
издается с 1 января 1930 года- : :
- +7 (7242) 40 - 11 - 10
- kizvesti@mail.ru
°C
Ветер: м/с
Влажность: %
Давление: мм
ЧАБАНСКИЙ ПОДХОЗ
Там, где, обнявшись, будто две сестры, струятся речки Бесарык и Саркрама, расположились летние угодья чабанской семьи Камардина Ильясова. Все у него, вроде, как у других чабанов, что проводят восемь-девять месяцев в Каратау. Есть отара овец, которая в зависимости от того, какой год, сухой или водный, увеличивается или сжимается от четырехсот голов до двухсот, а то и меньше. Есть пара небольших табунов почти диких лошадей, которые возле чабанского домика и оказываются, только спускаясь на водопой, и, конечно, верные собаки. Помимо этого в традиционный набор чабана Каратау входит сад, опоясанный частоколом пирамидальных тополей. В послед-ние годы у местных чабанов стало обычным держать при доме кур, индюков, гусей, уток, индоуток. Но это все в буквальном смысле для внутреннего употребления. Камардин же из этого сделал прибыльный бизнес. Когда мы с ним встретились (послед-ний день октября), на его подворье было два десятка индюков. Это то, что он оставил для себя. Перевезет он их в свой родной аул и будет отмечать праздники до весны с индюшатиной на дастархане. В марте-апреле в своем небольшом инкубаторе он выведет полтысячи индюшат. Кого-то из них унесет пернатый хищник, другие не выживут по другим причинам, но четыреста пятьдесят дорастут до товарного веса. Это четыре-пять килограммов. Сами понимаете, что индюк - это вам не мороженные ножки Буша, и потому цена у него соответственная – восемьсот тенге за килограмм живого веса. Это оптом и здесь, на стрелке двух горных речек. В Туркестане и Шымкенте (именно оттуда приезжают оптовые покупатели) цена на индюшатину поднимается уже до 1200-1300 тенге за килограмм. Это, конечно, дороговато, но, в принципе, не является объективной ценой продукта. Это всего лишь цена спроса. Окажись эта индюшатина в магазинах, где потребитель знает, что такое экологически чистая пища (зеленый продукт), то он за нее платил бы в пять-десять раз больше. У Камардина Ильясова уникальная технология выращивания индюков. Она заключается в том, что его птицы полностью на подножном корме. То есть пасутся на альпийских лугах и щиплют травку по берегам речки. Причем сами растения не испытывают никакого вредного влияния окружающей среды, потому что здесь нет никаких выбросов на сто километров в любую сторону. Уверен, что придет время, и Камардин будет сдавать индюшатину в самые крупные рестораны столиц и по цене в несколько раз большей. Продукт того стоит.
Игорь ТИТЕНОК
Читать газету в PDF
Объявления
28 сентябрь 2020 г.
2 373
0
25 сентябрь 2020 г.
2 571
0
22 сентябрь 2020 г.
2 773
0
Архив
| « Апрель 2025 » | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | ||||
Copyrights © 2020. Все права на информационные и фото материалы, размещенные в интернет-газете «Кызылординские вести», охраняются в соответствии с законодательством Республики Казахстан, в том числе об авторском и смежных правах.
Воспроизведение материалов целиком или частично возможно только при обязательном указании авторов и ссылки на сайт. Все права принадлежат ТОО «Сыр медиа».