Кызылординские вести

Летом прилавки наших рынков ломятся от фруктов, ягод и овощей. «Все свеженькое, только что с грядки», - слышится из торговых рядов. Помидоры красные и розовые, огурцы как на подбор, один к одному. Все так красиво,ароматно и на вид вкусно. Но безопасно ли это изобилие на предмет нитратов и прочего? Ответ на этот вопрос искал корреспондент «КВ»на рынках.

Несмотря на заверения продавцов, что все местное и только что с грядки, общеизвестно, что «грядка» эта где-то между Сарыагашом и Туркестаном. Именно оттуда поступает большинство фруктов и овощей.По словам начальника отдела по надзору за пищевыми объектами областного управления госсанэпиднадзора СабирыАхметовой, качество овощей и фруктовежедневно контролируетсявтоксикологических лабораториях, которые расположены не тольков городе, но ив районах. По даннымлабораторий, на рынках поводов для тревоги нет. Результаты рейдов санитарныхслужб, во времякоторых отбирают сельхозпродукцию и проводят ее анализы говорят, чтопретензии ккачествутовараесть, но мало - сначалалетнего сезонабыло взято на рынках города 1258 проб, из которых в 10случаях имелось превышение нитратов.

Давайте посмотрим, какработают лаборатории на рынках. По правилам торговлипродавцы должны по требованию покупателя показать справку на продукты из лаборатории рынка и сертификат качества. Свойпоход мыначали скоммунального рынка «Арзан». Интересуюсьу продавцов, есть лиу них лабораторные справки на продукты. Как ни удивительно, но есть. Купивнесколькокилограммововощей и фруктов, ярешилапроверить их влаборатории. Объяснив лаборантке, чтокупилапродукты, но сомневаюсь вих качестве, спросила, можно ли проверить? Пожалуйста. Одинанализстоит60 тенге.Ясоглашаюсь. Проверили картофель,капусту, лук, морковь, перец, огурцы и помидоры. Анализыпоказали, что нитраты в пределахнормы. Вмоемслучае оказалось все в порядке, однако с начала летаспециалистами лаборатории были выявлены превышения нитратов в бананах, клубнике и капусте, и всем этим торговать запретили. Попыталась взять под сомнение лабораторное оборудование, накоторомпроводятанализы, но и здесь не подкопаться. Всеповеренное,сертифицировано.

Следующийобъект- рынок«Сыбага». Здесь тожеестьлаборатория, котораяпроверяеткачество овощей и фруктов.Вместесо специалистом лаборатории проверяем овощи и фрукты на содержание нитратов. Лаборантпосоветовалавзять наанализ капусту, кабачки, арбузы и дыни. Именно в них скапливается больше всего нитратов.Что такоенитраты? Это химические соединения, в их состав входит азот - строительный материал любого растения. Сами по себе они не обладаюттоксичностью, но продукты, которые содержат их больше, чем допускается санитарными нормами, могут стать причинойпищевого отравления.Результатыпроведенных анализов на «Сыбаге» показали, что таковых не оказалось.Ачтовы хотели, — говорят торговцы, у насздесьсначалатребуютналичиесертификатов и справок на качество,атолькопотомдаютместо дляторговли. Хочешь не хочешь -будешь о качестведумать.

Нарынке«Канат», что расположен напротивмагазина«Пилот»,напросьбу показать сертификаты качества наарбузы и дыни продавцы отвечали: мол, все документы увезхозяин иуверяли, что сразрешениями и справками у них все впорядке.

Нарынке «Жайна»лаборатории нет. Ни ветеринарной, ни токсикологической. Интересно, почему? Ведь правилао рынках предусматривают наличие лаборатории.

Нарынке«Асбол» лабораторияесть, ноонабылазакрыта.Правда,у продавцов на руках были необходимыесправки. Выходит, что нарынке контроль все-такиведется.

Но, как известно, овощи и фруктыу наспродают не только назаконных рынках. Есть ещестихийные, с которыминикак не ладят городскиевластии санврачи.Уличнаяторговляпокаостаетсянепобедимой. Стоит ли напоминать о томвреде, который она приносит? Материальныйущербэтоговидатеневойэкономики, вкотором и понятия неимеют об уплате налогов, очевиден, но есть и другойриск. Тот, о котором такчасто говорятсанслужбы. У насежемесячнорегистрируются случаи заболеванияот некачественных продуктов питания, и в большинстве своем они купленыусомнительныхпродавцов-стихийщиков, что торгуют овощами и фруктами, которые не прошли лабораторныйконтроль,ипродуктами домашнего приготовления, которые санитарныеслужбывообще запрещают продавать. Вот где вероятнее всегождут нас неприятности.

НатальяЧЕРНЕЙ.