Кызылординские вести

В редакцию обратился читатель с вопросом, можно ли проверить полосатую ягоду на нитраты с помощью воды?
Этот совет широко распространен в Интернете. Нужно взять стакан с чистой прохладной водой и опустить в нее кусочек арбузной мякоти. Если вода станет розовой, а тем более красной, значит, нитратов, по мнению сторонников метода, больше нормы.  И есть такой арбуз не рекомендуется.
Некоторое время назад мы писали, как мы проверяли арбузы на нитраты. Оказалось, что азотистых соединений было в некоторых ягодах больше нормы. Автор этих строк решил провести эксперимент и вновь обратился  в лабораторию на рынке «Сыбага». Нашли арбуз с нитратами, чтобы проверить правдивость народного метода. В стакан с чистой водой поместили арбузную мякоть. Стакан  простоял ночь – вода  разве что помутнела, но не окрасилась.
– Конечно, вряд ли можно воспринимать такой способ серьезно. Иначе бы о нем обязательно сказала свое слово наука, — говорит руководитель РГКП «Кызылординский областной центр санитарно-эпидемиологической экспертизы» Фарида Калиева. – Однако такого варианта экспертизы нет в соответствующем реестре. Провести исследования позволяет только специальное оборудование. В том числе есть и портативное – для экспресс-анализов.