Кызылординские вести

Мать пятерых детей жительница поселка Жалагаш Айгерим Каюпова, проработавшая в сфере образования более сорока лет, после выхода на пенсию решила посвятить себя любимому занятию — выпечке хлебобулочных изделий.    
 
– Выпекать хлеб, вкусные булочки –
мое любимое хобби с детства, – говорит Айгерим. – Поэтому после выхода на пенсию долго не раздумывала чем
заняться.
Домашний хлеб и пицца, шоколадные кексы и печенье с корицей… Из тес-та можно приготовить самые разно-образные блюда. Правда, для этого понадобятся формы для выпечки, кольца для тортов, конусы и многое другое. Женщина подала заявку в Фонд «Даму» на получение кредита, где ее просьба была одобрена. На полученный кредит в размере трех миллионов тенге она приобретает необходимый инвентарь. Под пекарню первоначально  была приспособлена времянка во дворе дома, а одну из ее комнат сделали магазином, чтобы тут же продавать готовую выпечку.
Как признается бывшая учительница, с выпечкой хлеба сложности не возникали. Намного труднее шли дела с кондитерскими изделиями. Здесь
пришлось начинать с азов. Приглашались опытные кондитеры. Сейчас все это
позади.
Сегодня у большинства жителей поселка и тех, кто приезжает сюда из аулов района, популярностью пользуется продукция, изготовленная в кондитерском цехе ИП «Каюпова». Торты, пирожные, кексы, рогалики, коржики, медовые пряники и многое другое, в том числе и горячий хлеб – это дело рук мастеров хлебопекарни «Тәтті» (Вкусно), руководимой Айгерим Каюповой.
– Мы подходим к выпечке своих товаров очень серьезно, – говорит Айгерим. – Тщательно подобранные виды муки, специализированные сорта дрожжей, точные температурные установ-
ки – эти методы в совокупности дают отменный вкус наших изделий.
В сутки здесь выпекают пятьсот булок хлеба, двадцать видов кондитерских изделий, которые расходятся по  розничной сети поселка, а также в школы и детские сады.  
Не так давно на кредит в четыре миллиона тенге, полученный в областном филиале АО «Фонд финансовой поддержки сельского хозяйства», предпринимательница построила новую пекарню, где  трудятся еще четыре человека.
В пекарне можно не только приобрести уже готовые изделия, но и заказать пироги на торжество или чтобы просто побаловать себя. Но даже сейчас, когда хлебопекарня стала популярна, хозяйка не дает себе расслабиться. Она стремится к тому, чтобы ее творения были самыми лучшими, вкусными и сладкими. Для этого был приглашен мастер из Турции, что стало возможным благодаря программе «Дорожная карта бизнеса-2020».
Маджит Горпюз более двадцати лет работает экспертом в сфере кондитерских и хлебобулочных изделий и по праву считается мастером своего дела. И здесь тоже все правильно, поскольку учиться никогда не поздно.
Канат ЖОЛДАСОВ